În ciuda progreselor din medicina, cancerul afectează şi ucide tot mai multi oameni.În multe cazuri,boala este detectata când deja este prea târziu.
O simplă analiză de sânge poate depista cancerul cu şase ani înainte de formare unei tumori. Acesta va fi disponibil in Marea Britanie, anul viitor. Dr. Brainchild, un specialist in cancer de la Universitatea Nottingham, afirma ca aceast aanaliza ar fi foarte utila in special entru depistarea timpurie a tumorilor pulmonare şi de sân - boli care fac 50.000 de victime, anual.
Depistarea cancerului inprimele faze, atunci când este uşor de a tratat, ar putea salva mii de vieţi .
Testul Oncimmume preia semnele unui cancer, atunci cand acesta "germineaza" în sânge. Semnalele sunt generate de sistemul imunitar si pot fi detectate cu cinci ani înainte de aparitia unui cancer.
Profesorul John Robertson, specialist in cancer de sân, a declarat: "Suntem pe cale sa înţelegem carcinogeneza, într-un mod pe care nu l-am mai văzut pina acum. si anume, de a vedea care sunt proteinele ce evolueaza greşit şi modul în care raspunde sistemul imunitar.
Testul de depistare precoce a cancerului pulmonar este deja în uz în SUA, iar în Marea Britanie, în prima jumătate a anului 2011.
3 iunie 2010
17 mai 2010
Secretul undelor alfa
Creierul uman produce in permanenta unde cerebrale (impulsuri electrice), care se masoara dupa amplitudine si frecventa Din cate stim, in functie de frecventa, se evidenţiază patru feluri de unde: alfa, beta, delta şi teta. Un individ aflat intr-o anumita stare produce o multitudine de unde cerebrale.
Undele alfa - visul - se situează între opt şi douăsprezece/treisprezece cicluri/secundă şi este asociat unei stări de spirit treze, relaxate, destinse. Când undele cerebrale alfa sint predominante, creierul produce o serie de substanţe chimice calmante Cei mai mulţi oameni ajung in starea alfa închizând ochii. Daca creierul produce prea multe unde alfa, apar stari frecvente de reverie, fuga din realitate. Insa la majoritatea persoanelor, undele alfa sunt insuficiente. Un ritm alfa stabil este neobişnuit la un subiect cu ochii deschişi; el poate apărea în clipa când suntem gata să adormim.Undele alfa sunt oprite de orice stimul exterior aparut brusc...
Traseul beta - constientul- rapid, merge de la paisprezece la treizeci de cicluri/secundă. In starea de veghe undele beta sint predominante. Apar în procesul gândirii, in stările de agitaţie. Excesul induce starea de panica.
Undele delta ~ inconstientul - de la o jumătate de ciclu la trei cicluri si jumătate pe secundă — sunt asociate uneori cu boala, chiar moartea; undele sunt largi şi lente, apar în somn.Undele delta trimit si primesc mesaje la nivel inconstient. Undele delta de amplitudine mare realizeaza empatia, la psihoterapeuti, vindecatori.Ele pot indica o stare patologică, (tumoare la creier, atunci când sunt predominante în stare de veghe).
Undele teta — subconstientul - de la patru la şapte cicluri/secundă — par a fi implicate în stările emotive, apar in somnul profund fără vise. Sunt mai rare la un subiect aflat în stare de veghe. Ele ne aduc "presimtirile". Meditatorii Zen au demonstrat predominanţa undelor teta în timpul meditaţiei lor.
* Undele alfa si undele teta predomina în stările de relaxare şi meditaţie; ele induc o stare de confort si de calm.
29 aprilie 2010
4 substante vitale pentru sanatatea ochilor
Vitamina A
- Beta-carotenul (- din morcovi şi alte alimente – pe care organismul il transforma în vitamina A)
Vitamina A este un anti-oxidant foarte important pentru sănătatea ochilor (un antioxidant este o substanţă care previne sau împiedică oxidarea celulelor de catre radicalii liberi).
Un deficit de vitamina A poate duce la multe probleme de sanatate. Vitamina A ajută ochii se adapteze la schimbările de lumină, îmbunătăţeste acuitatea vizuala, previne formarea cataractei, ajuta la prevenirea orbirii, degenerescentei maculare.
O cantitate mare de vitamina A se gaseste in ficat.
Luteina
Luteina este un alt carotenoid, situat în centrul retinei - numit macula.
Şase mg de luteina pe zi reduc riscul de degenerescenţa maculară cu aproape 57%. Un studiu similar a arătat că o dietă scăzută în luteină creste foarte mult riscul de a se dezvolta cataracta.
Luteina reduce ingrosarea si ingustarea arterelor.
Luteina se găseşte spanac, broccoli si mazare. O cana de spanac crud conţine aproximativ 1,8 mg de luteina, iar o cana de spanac fiert contine 13.3 mg. O cana de broccoli fiert contine aproximativ 3 mg; o ceasca de felii de ardei gras conţine în jur de 1 mg de luteina.
Este totusi greu sa obţinem 6 mg de luteina pe zi din alimente, de aceea este indicat sa luam si suplimente.
Afine
Afinele sunt un remediu cunoscut, cu impact foarte pozitiv asupra vederii. Utilizarea acestora provine din al doilea război mondial, când piloţii britanici au descoperit ca gemul din afine a contribuit la îmbunătăţirea vederii de noapte.
Cercetatorii au descoperit ca afinele fortifica vasele de sânge, îmbunătăţesc fluxul sanguin la nivelul vaselor de sange mici, care menţin ochii sănătoşi, precum şi pentru vaselor de sânge mari, care ajuta la mentinerea circulaţiei in tot corpul. De asemenea, s-a dovedit ca ajuta la prevenirea degenerarii maculare si cataractei.
Vitamina C
Vitamina C este un important anti-oxidant si ajuta si la protejarea vederii.
Previne cataracta, degenerescenţa maculară, glaucomul. Doza zilnica este de 60 mg. Ea nu rămâne în organism foarte mult, asa ca trebuie să fie consumată în mod constant, pentru a obţine beneficii. O portocala contine aproximativ 70 mg de vitamina C, o ceaşcă de căpşuni - aproximativ 80 mg, o ceasca de ardei rosu dulce conţine 283 mg!
Avand grija sa nu lipseasca aceste patru substanţe nutritive veti constata o creştere certă a acuităţii vizuale.
Studiile au arătat că suplimentele nutritive sunt eficiente daca sunt luate in doze mici; este mai bine să iei de trei cate 20 mg de vitamina C decât o doza de 60 mg; astfel se asigura un flux constant.
- Beta-carotenul (- din morcovi şi alte alimente – pe care organismul il transforma în vitamina A)
Vitamina A este un anti-oxidant foarte important pentru sănătatea ochilor (un antioxidant este o substanţă care previne sau împiedică oxidarea celulelor de catre radicalii liberi).
Un deficit de vitamina A poate duce la multe probleme de sanatate. Vitamina A ajută ochii se adapteze la schimbările de lumină, îmbunătăţeste acuitatea vizuala, previne formarea cataractei, ajuta la prevenirea orbirii, degenerescentei maculare.
O cantitate mare de vitamina A se gaseste in ficat.
Luteina
Luteina este un alt carotenoid, situat în centrul retinei - numit macula.
Şase mg de luteina pe zi reduc riscul de degenerescenţa maculară cu aproape 57%. Un studiu similar a arătat că o dietă scăzută în luteină creste foarte mult riscul de a se dezvolta cataracta.
Luteina reduce ingrosarea si ingustarea arterelor.
Luteina se găseşte spanac, broccoli si mazare. O cana de spanac crud conţine aproximativ 1,8 mg de luteina, iar o cana de spanac fiert contine 13.3 mg. O cana de broccoli fiert contine aproximativ 3 mg; o ceasca de felii de ardei gras conţine în jur de 1 mg de luteina.
Este totusi greu sa obţinem 6 mg de luteina pe zi din alimente, de aceea este indicat sa luam si suplimente.
Afine
Afinele sunt un remediu cunoscut, cu impact foarte pozitiv asupra vederii. Utilizarea acestora provine din al doilea război mondial, când piloţii britanici au descoperit ca gemul din afine a contribuit la îmbunătăţirea vederii de noapte.
Cercetatorii au descoperit ca afinele fortifica vasele de sânge, îmbunătăţesc fluxul sanguin la nivelul vaselor de sange mici, care menţin ochii sănătoşi, precum şi pentru vaselor de sânge mari, care ajuta la mentinerea circulaţiei in tot corpul. De asemenea, s-a dovedit ca ajuta la prevenirea degenerarii maculare si cataractei.
Vitamina C
Vitamina C este un important anti-oxidant si ajuta si la protejarea vederii.
Previne cataracta, degenerescenţa maculară, glaucomul. Doza zilnica este de 60 mg. Ea nu rămâne în organism foarte mult, asa ca trebuie să fie consumată în mod constant, pentru a obţine beneficii. O portocala contine aproximativ 70 mg de vitamina C, o ceaşcă de căpşuni - aproximativ 80 mg, o ceasca de ardei rosu dulce conţine 283 mg!
Avand grija sa nu lipseasca aceste patru substanţe nutritive veti constata o creştere certă a acuităţii vizuale.
Studiile au arătat că suplimentele nutritive sunt eficiente daca sunt luate in doze mici; este mai bine să iei de trei cate 20 mg de vitamina C decât o doza de 60 mg; astfel se asigura un flux constant.
21 aprilie 2010
Cai naturale de scadere a tensiunii arteriale
Hipertensiunea arteriala uşoară sau moderată este ceva obisnuit pentru multe persoane si de aceea, in general, nu prea este luata in serios
Pe linga necesitatea consultarii medicului, insusiti-va si câteva strategii care vor ajuta sa eaduceti tensiunea arterială într-o stare normală
Exercitii fizice usoare - o jumătate de oră, patru sau cinci zile pe săptămână este tratamentul standard pentru hipertensiune. Un exercitiu este considerat si mersul pe jos
Fara fumat - Nicotina are un efect negativ asupra glandelor suprarenale, pentru ca le determină să crească tensiunea arterială.
Pierderea in greutate -Daca esti supraponderal, chiar numai prin pierde a doar cateva kilograme vei obtine scăderea tensiunii arteriale. Dar treptat.
Ciocolata neagra - un studiu publicat in Jurnalul Asociatiei Medicale Americane indică faptul că o doză zilnică de ciocolata neagra poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale. Studiul, condus de Dr. Dirk Taubert de la Spitalul Universitar din Köln, a constatat că ciocolata neagra a redus tensiunea arterială sistolică cu 2,9 unităţi, şi diastolice de 1,9 unităţi. "Studiul nostru oferă dovezi suficiente pentru a recomanda cantitati mici de ciocolata neagra, ca supliment, intr-o dietă sănătoasă", spune dr. Taubert.
Ţelină -
Ţelina conţine un produs chimic care relaxeaza vasele sanguine, ceea ce determina reducerea tensiunii arteriale. Patru tulpini pe zi ar trebui să fie suficiente. Dar telina este, de asemenea, bogata in sodiu, asa ca nu o mâncaţi, dacă sunteţi sensibil la sare.
Usturoi - Usturoiul sa dovedit a reduce în mod semnificativ tensiunea arterială. Mănâncă cât mai mult posibil, ca atare si sub forma de suplimente de usturoi.
Suplimentele de calciu si magneziu - contribuie împreună la reducerea tensiunii arteriale la unele persoane (dar nu la toate), deşi ştiinţa medicală încă nu ştie exact cum funcţionează relaţia. Experţii recomandă să luaţi calciu şi magneziu timp de aproximativ două luni, apoi sa vedeti dacă aceasta se reduce.
Sarea? - Multi medici recomamda sa reduceti foarte mult sau sa renuntati la consumul de sare. Dar exista studii recente arată că doar aproximativ 30 la 40 la sută de oameni sunt sensibili la sare. Puteţi verifica dacă sunteţi unul dintre ei, prin reducerea foarte mult aportul de sodiu pentru două sau trei săptămâni. După această dată, controlati daca tensiuniea arteriale v-a scazut. Daca da, adopta un regim alimentar scăzut de sodiu, dar creşte consumul de potasiu din suplimente si banane, cartofi, ardei, pere, vinete.
Fibre - O dieta saraca in fibre va sustine cresterea tensiunii arteriale, asa ca trebuie sa mancati mai multe portii de fructe si legume pe zi, cereale, boabe şi pâine integrala
Pe linga necesitatea consultarii medicului, insusiti-va si câteva strategii care vor ajuta sa eaduceti tensiunea arterială într-o stare normală
Exercitii fizice usoare - o jumătate de oră, patru sau cinci zile pe săptămână este tratamentul standard pentru hipertensiune. Un exercitiu este considerat si mersul pe jos
Fara fumat - Nicotina are un efect negativ asupra glandelor suprarenale, pentru ca le determină să crească tensiunea arterială.
Pierderea in greutate -Daca esti supraponderal, chiar numai prin pierde a doar cateva kilograme vei obtine scăderea tensiunii arteriale. Dar treptat.
Ciocolata neagra - un studiu publicat in Jurnalul Asociatiei Medicale Americane indică faptul că o doză zilnică de ciocolata neagra poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale. Studiul, condus de Dr. Dirk Taubert de la Spitalul Universitar din Köln, a constatat că ciocolata neagra a redus tensiunea arterială sistolică cu 2,9 unităţi, şi diastolice de 1,9 unităţi. "Studiul nostru oferă dovezi suficiente pentru a recomanda cantitati mici de ciocolata neagra, ca supliment, intr-o dietă sănătoasă", spune dr. Taubert.
Ţelină -
Ţelina conţine un produs chimic care relaxeaza vasele sanguine, ceea ce determina reducerea tensiunii arteriale. Patru tulpini pe zi ar trebui să fie suficiente. Dar telina este, de asemenea, bogata in sodiu, asa ca nu o mâncaţi, dacă sunteţi sensibil la sare.
Usturoi - Usturoiul sa dovedit a reduce în mod semnificativ tensiunea arterială. Mănâncă cât mai mult posibil, ca atare si sub forma de suplimente de usturoi.
Suplimentele de calciu si magneziu - contribuie împreună la reducerea tensiunii arteriale la unele persoane (dar nu la toate), deşi ştiinţa medicală încă nu ştie exact cum funcţionează relaţia. Experţii recomandă să luaţi calciu şi magneziu timp de aproximativ două luni, apoi sa vedeti dacă aceasta se reduce.
Sarea? - Multi medici recomamda sa reduceti foarte mult sau sa renuntati la consumul de sare. Dar exista studii recente arată că doar aproximativ 30 la 40 la sută de oameni sunt sensibili la sare. Puteţi verifica dacă sunteţi unul dintre ei, prin reducerea foarte mult aportul de sodiu pentru două sau trei săptămâni. După această dată, controlati daca tensiuniea arteriale v-a scazut. Daca da, adopta un regim alimentar scăzut de sodiu, dar creşte consumul de potasiu din suplimente si banane, cartofi, ardei, pere, vinete.
Fibre - O dieta saraca in fibre va sustine cresterea tensiunii arteriale, asa ca trebuie sa mancati mai multe portii de fructe si legume pe zi, cereale, boabe şi pâine integrala
30 martie 2010
Începe sezonul verdeturilor și al salatelor
Verde crud, urzici, salata și verdețuri pe care le-am așteptat toată iarna. Vitamine și iar vitamine! Cuvintele sunt de prisos, astfel că e de preferat să trecem la fapte și la....cratiță.
SALATA VERDE (Lăptuca)
Se cultivă încă din antichitate și cunoaște peste 100 de varietăți. Conține vitamine (B, C, D, E), calciu, fosfor, magneziu, zinc, potasiu, cloorofilă, steroli, caroten etc. În special se remarcă prin bogăția de vitamine E și C. Pentru a nu se pierde aceste elemente prețioase, salata trebuie consumată proaspătă; se poate păstra, dar la lumină, cu rădăcinile într-un vas cu apă ce trebuie schimbata de 2 ori pe zi, pentru a nu putrezi frunzele. Ținută la frigider sau în cămară, se pierd, în două zile, mai mult de jumătate din vitamine.
Salată Cezar
2 salate, 2 lingurițe de pastă de anhois (sau de alt pește), 3-4 căței de usturoi, un ou, 4 linguri de sos Worchester sau sos Soya, sare, piper, o lămâie, ulei de măsline, 150 g parmezan, crutoane.
Se spala salata și se usucă; pasta de anchois se amestecă cu usturoiul strivit și se întinde pe pereții vasului in care se face salata. Oul se fierbe in apă clocotită doar un minut și se sparge în vas, se amestecă cu sare și piPer, lămâie, sos picant - ca la maioneză. se pune parmezanul, salata ruptă, se presară deasupra crutoane și brânză.
Salata de primăvară
2 salate verzi, 2-3 gulii, 3 castraveți, o legatură de ridichi, o ceapă, ulei, lămâie, sare, piper.
Se spală salata, se scurge și se taie fiedeluță. Castraveții și ridichile se curăță, se taie felii foarte subțiri. Guliile se trec prin răzătoarea mare. se amestecă totul și se adaugă ceapa, ulei sare.
Salată verde cu smântână și ouă
2 saate, 4 linguri cu smântână, o lamâie, sare, piper, ulei, pătrunjel verde. Se prepară din sos de smântână, zeamă de lamâie, sare și piper. Putem pune și puțin zahăr. Tăiem salata verde în fâșii sau fideluță. Ouăle se taie felii subțiri și se aranjează în jurul salatei și se pune pe fiecare pătrunjel sau mărar tocat. Turnam sosul deasupra și servim imediat.
Efectele terapeutice ale salatei:
Este indicată în caz de insomnii, demineralizare, psihastenie, bronșită, astm, diabet, artrită, dismenoree, icter.
Extern, decoctul se folosește în acnee, arsuri, abcese. Salata favorizează reproducerea, fapt experimentat pe animale hrănite cu lăptuci.
RIDICHILE DE LUNĂ
Se folosesc la salate, dar și ca medicament. Conțin vitaminele B, C și P și unele minerale: iod, magneziu, sulf.
Salată de ridichi de lună
3-4 legături de ridichi, 1 ou răscpt, 203 linguri de smântână. sare.
Ridichile se taie felii subțiri, gălbenușul se dă prin sită și se freacă cu smântâna, apoi se toarnă peste ridichi. Se adaugă albușul tăiat felii, se amestecă și se presară cu marar.
Salată de ridichi rase
4 cepe tăiate solzișori, 10 ridichi de lună rase, 2-3 fire de ceapa verde, tăiate marunt.
Se amestecă toate și se adaugă un sos format din ulei de măsline și iaurt sau smântână.
Salată de ridichi cu ceapă
5 legături de ridichi, 2 fire de ceapă verde, 3-4 ouă, 2-3 linguri de ulei, 2 legături de mărar.
ceapa verde și mărarul se toacă mărunt, ridichile se taie felii. Ouăle se taie felii rotunde, se amestecă cu ulei și sare.
Prirpietățile ridichilor:
Ridichile sunt cunoscute, în medicina populară, pentru proprietățile lor pectorale, în caz de răceli și alte afecțiuni pulmonare. Ridichile de lună se folosesc ca și cele negre, pentru tratament fiind necesar sucul acestora, obținut prin presare sau, mai simplu, prin amestecarea ridichilor rase cu miere de albine.
Acest sirop ajută mult la tratarea răcelilor, la copii în special.
Ridichile mai sunt indicate împotriva litiazei biliare sau renale, datorită acțiunii lor coleretice. Sunt bune și în cazul bolilor biliare sau hepatice - colecistită, insuficiență hepatică. Și frunzele ridichilor sunt comestibile, le putem pune în salate / nu prea au gust, dar sunt bogate în vitmaine și săruri minerale. Din frunze putem face și supe-creme de primavaă.
LEURDA
Leurda este o plantă erbacee cu flori albe și miros puternic de usturoi; se mai numește ceapa ursului sau usturoi de pădure.
Frunzele, verzi și lucioase, seamănă cu cele ale lăcărmioarei. Ele răsar dintr-un bulb lunguieț învelit în membrane transparente. Are aceelași proprietăți ca și usturoiul, dar mai puternice. Este utilizată, împreună cu alte plante proaspete, în curele de primăvară.
Salată de leurdă
3 legături de lerudă, 3 ouă, 3 linguri de maioneză, sare.
Se spală frunzele de leurdă și se taie fâșii. Se amestecă cu ouă fierte taiate cubulețe, maioneză, sare după gust.
E VREMEA URZICILOR
Despre urzică se pot spune foarte multe, căci este apreciată și consumată intens, atât ca aliment cât și ca plantă de leac, sub formă de ceaiuri, tincturi și alte preparate.
Urzici cu maioneză
1 kg de urzici, 5 linguri cu naioneză, 3 căței de usturoi, hrean ras.
Urzicile se fierb în apă clocotită apoi se scurg și se toacă.
Se amestecă cu maioneza, usturoiul pisat si hreanul. Se decoreaza cu felii de ridichi.
Salate
Urzicile foarte tinere se pot utiliza și sub formă de salate, asociate cu păpădie sau lăptuci, amestecat ecu ulei și lamâie. Se opăresc doar un minut sau chiar mai puțin, pentru a îmblănzi țepii, apoi se adaugă în salată.
Caracteristicile terapeutice ale urzicilor:
Lista afecțiunilor pe care urzica le vindecă sau le ameliorează este foarte bogată, fiind unanim recomandată tuturor, de la copii la vârstnici.
Tradițional, se folosește în tratarea unor afecțiuni renale, chiar și a calculilor.
Urzicile sunt apreciate pentru proprietățile lor antianemice (au acțiune hematopoetică similară cu cea a spanacului și a preparatelor ce conțin fier), sunt hemostatice, astringente, antidiareice, antidiabetice, diuretice și colagoge.
Favorizează vindecarea eczemelor, au o influență pozitivă asupra pancreasului, prin scăderea nivelului glicemiei. Se recomandă 2-3 căni de ceai pe zi.
Mai sunt indicate în tratamentul bolilor metabolice, cum sunt reumatismul și guta, datorită eliminării acidului uric. Pentru astfel de utilizări sunt bune decocturile, din 2 linguri de plante fierte, 5 minute, în 300 ml de apă. Se vor ține cure de 3-6 săptămâni.
Acest tratament este indicat și fumătorilor, căci calmează afecțiunile gastrice provocate de tutun.
De reținut că urzicile au acțiune hipertensivă.
Atenție!
- urzica, și pentru gătit, și pentru tratamente, se folosește numai tânără.
CEAPA VERDE
Persoanele care tolerează ceapa crude ar trebui s-o consume aproape zilnic, fiind astfel ferite de infecții și beneficiind de o bună drenare a rinichilor, plămânilor, sângelui.
Oricum, primăvara ceapa este mai plăcută, mai fragedă, deci mai ușor de digerat. Ceapa fluiduzează sângele, datorită antioxidanților, care reduc formarea cheagurilor. De altfel, acțiunea antisclerotică a cepei este cunoscută încă din antichitate.
Proprietățile depurative ale cepei sporesc atunci când este asociată cu prazul. Această combinație este indicată celor care vor să slăbească cât și celor care suferă de dezechilibre glandulare sau de afecțiuni renale. Dacă îngrășarea se datorează unor tulburări hormionale și reținerii apei în organism, se recomandă să se consume cele două plante asociate, în diverse forme, cum tolerează fiecare.
De asemenea, ceapa este indicată celor care suferă de celulită, edeme, reumatism, dar și celor care se confruntă cu răceli, infecții, diabet, litiază urică, gută. Nu se recomandă persoanelor care suferă de hiperaciditate gastrică și tulburări intestinale.
UNTIȘORUL
Untișorul apare primăvara devreme; este o plantă mică, cu frunze rotunde, lucioase, de culoare verde intens. Se manâncă crud, adăugat în salate \este bun combinat cu ouă, ceapă verde, lamâie.
Uz medicinal:
Ca leac, sunt utilizate frunzele și rădăcinile, pentru proprietatea lor de a ameliora circulația venoasă (sunt indicate în tratamentul varicelor și a hemoroizilor).
PĂPĂDIA
Păpădia este recomandata în special persoanelor care au ficatul mărit, litiază biliară sau renală, dermatoze, reumatism. Se consumă primăvara, chiar și mai târziu, sub formă de salată, fiind tonică, aperitivă, diuretică. De altfel, este bună pentru toată lumea, și pentru copii, căci este vitaminizantă, mineralizantă, antianemică, datorită conținutului mare de clorofilă, acid folic, caroten, fosfor, siliciu, sulf. O cură de salată de păpădie, ținută în fiecare an, este deosebit de eficientă. Se pot mânca tulpinile proaspete, câte 5-6 pe zi.
Este buna și sub formă de salată, din frunze, dar fiind mai amăruie, se recomandă să se amestece cu alte salate de sezon.
Pentru persoanele care nu suportă gustul pregnant amar, se poate astfel: se spală frunzele proaspete de păpădie, se taie nu prea marunt, se lasă 10 minute într-un vas cu apă, rece. Se strecoară,se adaugă ceapă verde tocată sau usturoi verde, sare, zeamă de laămâie, ulei. Astfel se poate mânca păpădia cu mai multă ușurință.
Efecte asupra sănătătții:
Diabeticii și reumaticii pot să manânce câte 10 tulpini pe zi, atât timp cât planta este înflorită. Oamenii sensibli, bolnăvicioși, pot ține o cură de 14 zile cu tulpini de păpădie. Se vor simți revigorați, energici.
Păpădia se recomandă în tratarea celulitei, obezității, hipercolesterolemiei, în tulburări circulatorii, intoxicații, varice, arterioscleroză, diabet, intoxicații.
Rădăcina și frunzele se administrează sub formă de ceai, în aceelași afecțiuni, dar și în dezechlibre hormonale, dermatoze, digestie lentă, acnee.
SPANACUL
Spanacul, știe oricine, excelează prin conținutul de fier, și se consumă în special primăvara, pentru revigorarea organismului.
Este bogat în săruri minerale - sodiu, potasiu, calciu, magneziu, sulf, fosoofr si vitamine - B și C. Se prepară fiert la aburi sau se manâncă crud.
Salată de spanac
Se face din frunze de spanac opărite 5 minute, oua tari tocate, măsline, lămâie, sare, ulei.
Salată de spanac cu smântână
Se face cu spanac crud taiat sau opărit, amestecat cu ouă tari și un sos de smantană si lamăie.
Utlizare medicală:
Datorită conținutlui mare de săruri minerale, este indicat în anemie, scorbut, rahitism, astenie fizică și nervoasă, convalecență.
Sucul de spanac este bogat în oligoelemente, săruri minerale, vitamine. Sucul de spanacul curăță tubul digestiv și se pot vindeca chiar și constipații cronice - se beau 1-2 pahare pe zi.
Spaancul are și contraindicații:
Nu se va consuma în cantități mari de către cei cu afecțiuni hepatice, reumatism, litiază renală, inflamații intestinale.
SALATA VERDE (Lăptuca)
Se cultivă încă din antichitate și cunoaște peste 100 de varietăți. Conține vitamine (B, C, D, E), calciu, fosfor, magneziu, zinc, potasiu, cloorofilă, steroli, caroten etc. În special se remarcă prin bogăția de vitamine E și C. Pentru a nu se pierde aceste elemente prețioase, salata trebuie consumată proaspătă; se poate păstra, dar la lumină, cu rădăcinile într-un vas cu apă ce trebuie schimbata de 2 ori pe zi, pentru a nu putrezi frunzele. Ținută la frigider sau în cămară, se pierd, în două zile, mai mult de jumătate din vitamine.
Salată Cezar
2 salate, 2 lingurițe de pastă de anhois (sau de alt pește), 3-4 căței de usturoi, un ou, 4 linguri de sos Worchester sau sos Soya, sare, piper, o lămâie, ulei de măsline, 150 g parmezan, crutoane.
Se spala salata și se usucă; pasta de anchois se amestecă cu usturoiul strivit și se întinde pe pereții vasului in care se face salata. Oul se fierbe in apă clocotită doar un minut și se sparge în vas, se amestecă cu sare și piPer, lămâie, sos picant - ca la maioneză. se pune parmezanul, salata ruptă, se presară deasupra crutoane și brânză.
Salata de primăvară
2 salate verzi, 2-3 gulii, 3 castraveți, o legatură de ridichi, o ceapă, ulei, lămâie, sare, piper.
Se spală salata, se scurge și se taie fiedeluță. Castraveții și ridichile se curăță, se taie felii foarte subțiri. Guliile se trec prin răzătoarea mare. se amestecă totul și se adaugă ceapa, ulei sare.
Salată verde cu smântână și ouă
2 saate, 4 linguri cu smântână, o lamâie, sare, piper, ulei, pătrunjel verde. Se prepară din sos de smântână, zeamă de lamâie, sare și piper. Putem pune și puțin zahăr. Tăiem salata verde în fâșii sau fideluță. Ouăle se taie felii subțiri și se aranjează în jurul salatei și se pune pe fiecare pătrunjel sau mărar tocat. Turnam sosul deasupra și servim imediat.
Efectele terapeutice ale salatei:
Este indicată în caz de insomnii, demineralizare, psihastenie, bronșită, astm, diabet, artrită, dismenoree, icter.
Extern, decoctul se folosește în acnee, arsuri, abcese. Salata favorizează reproducerea, fapt experimentat pe animale hrănite cu lăptuci.
RIDICHILE DE LUNĂ
Se folosesc la salate, dar și ca medicament. Conțin vitaminele B, C și P și unele minerale: iod, magneziu, sulf.
Salată de ridichi de lună
3-4 legături de ridichi, 1 ou răscpt, 203 linguri de smântână. sare.
Ridichile se taie felii subțiri, gălbenușul se dă prin sită și se freacă cu smântâna, apoi se toarnă peste ridichi. Se adaugă albușul tăiat felii, se amestecă și se presară cu marar.
Salată de ridichi rase
4 cepe tăiate solzișori, 10 ridichi de lună rase, 2-3 fire de ceapa verde, tăiate marunt.
Se amestecă toate și se adaugă un sos format din ulei de măsline și iaurt sau smântână.
Salată de ridichi cu ceapă
5 legături de ridichi, 2 fire de ceapă verde, 3-4 ouă, 2-3 linguri de ulei, 2 legături de mărar.
ceapa verde și mărarul se toacă mărunt, ridichile se taie felii. Ouăle se taie felii rotunde, se amestecă cu ulei și sare.
Prirpietățile ridichilor:
Ridichile sunt cunoscute, în medicina populară, pentru proprietățile lor pectorale, în caz de răceli și alte afecțiuni pulmonare. Ridichile de lună se folosesc ca și cele negre, pentru tratament fiind necesar sucul acestora, obținut prin presare sau, mai simplu, prin amestecarea ridichilor rase cu miere de albine.
Acest sirop ajută mult la tratarea răcelilor, la copii în special.
Ridichile mai sunt indicate împotriva litiazei biliare sau renale, datorită acțiunii lor coleretice. Sunt bune și în cazul bolilor biliare sau hepatice - colecistită, insuficiență hepatică. Și frunzele ridichilor sunt comestibile, le putem pune în salate / nu prea au gust, dar sunt bogate în vitmaine și săruri minerale. Din frunze putem face și supe-creme de primavaă.
LEURDA
Leurda este o plantă erbacee cu flori albe și miros puternic de usturoi; se mai numește ceapa ursului sau usturoi de pădure.
Frunzele, verzi și lucioase, seamănă cu cele ale lăcărmioarei. Ele răsar dintr-un bulb lunguieț învelit în membrane transparente. Are aceelași proprietăți ca și usturoiul, dar mai puternice. Este utilizată, împreună cu alte plante proaspete, în curele de primăvară.
Salată de leurdă
3 legături de lerudă, 3 ouă, 3 linguri de maioneză, sare.
Se spală frunzele de leurdă și se taie fâșii. Se amestecă cu ouă fierte taiate cubulețe, maioneză, sare după gust.
E VREMEA URZICILOR
Despre urzică se pot spune foarte multe, căci este apreciată și consumată intens, atât ca aliment cât și ca plantă de leac, sub formă de ceaiuri, tincturi și alte preparate.
Urzici cu maioneză
1 kg de urzici, 5 linguri cu naioneză, 3 căței de usturoi, hrean ras.
Urzicile se fierb în apă clocotită apoi se scurg și se toacă.
Se amestecă cu maioneza, usturoiul pisat si hreanul. Se decoreaza cu felii de ridichi.
Salate
Urzicile foarte tinere se pot utiliza și sub formă de salate, asociate cu păpădie sau lăptuci, amestecat ecu ulei și lamâie. Se opăresc doar un minut sau chiar mai puțin, pentru a îmblănzi țepii, apoi se adaugă în salată.
Caracteristicile terapeutice ale urzicilor:
Lista afecțiunilor pe care urzica le vindecă sau le ameliorează este foarte bogată, fiind unanim recomandată tuturor, de la copii la vârstnici.
Tradițional, se folosește în tratarea unor afecțiuni renale, chiar și a calculilor.
Urzicile sunt apreciate pentru proprietățile lor antianemice (au acțiune hematopoetică similară cu cea a spanacului și a preparatelor ce conțin fier), sunt hemostatice, astringente, antidiareice, antidiabetice, diuretice și colagoge.
Favorizează vindecarea eczemelor, au o influență pozitivă asupra pancreasului, prin scăderea nivelului glicemiei. Se recomandă 2-3 căni de ceai pe zi.
Mai sunt indicate în tratamentul bolilor metabolice, cum sunt reumatismul și guta, datorită eliminării acidului uric. Pentru astfel de utilizări sunt bune decocturile, din 2 linguri de plante fierte, 5 minute, în 300 ml de apă. Se vor ține cure de 3-6 săptămâni.
Acest tratament este indicat și fumătorilor, căci calmează afecțiunile gastrice provocate de tutun.
De reținut că urzicile au acțiune hipertensivă.
Atenție!
- urzica, și pentru gătit, și pentru tratamente, se folosește numai tânără.
CEAPA VERDE
Persoanele care tolerează ceapa crude ar trebui s-o consume aproape zilnic, fiind astfel ferite de infecții și beneficiind de o bună drenare a rinichilor, plămânilor, sângelui.
Oricum, primăvara ceapa este mai plăcută, mai fragedă, deci mai ușor de digerat. Ceapa fluiduzează sângele, datorită antioxidanților, care reduc formarea cheagurilor. De altfel, acțiunea antisclerotică a cepei este cunoscută încă din antichitate.
Proprietățile depurative ale cepei sporesc atunci când este asociată cu prazul. Această combinație este indicată celor care vor să slăbească cât și celor care suferă de dezechilibre glandulare sau de afecțiuni renale. Dacă îngrășarea se datorează unor tulburări hormionale și reținerii apei în organism, se recomandă să se consume cele două plante asociate, în diverse forme, cum tolerează fiecare.
De asemenea, ceapa este indicată celor care suferă de celulită, edeme, reumatism, dar și celor care se confruntă cu răceli, infecții, diabet, litiază urică, gută. Nu se recomandă persoanelor care suferă de hiperaciditate gastrică și tulburări intestinale.
UNTIȘORUL
Untișorul apare primăvara devreme; este o plantă mică, cu frunze rotunde, lucioase, de culoare verde intens. Se manâncă crud, adăugat în salate \este bun combinat cu ouă, ceapă verde, lamâie.
Uz medicinal:
Ca leac, sunt utilizate frunzele și rădăcinile, pentru proprietatea lor de a ameliora circulația venoasă (sunt indicate în tratamentul varicelor și a hemoroizilor).
PĂPĂDIA
Păpădia este recomandata în special persoanelor care au ficatul mărit, litiază biliară sau renală, dermatoze, reumatism. Se consumă primăvara, chiar și mai târziu, sub formă de salată, fiind tonică, aperitivă, diuretică. De altfel, este bună pentru toată lumea, și pentru copii, căci este vitaminizantă, mineralizantă, antianemică, datorită conținutului mare de clorofilă, acid folic, caroten, fosfor, siliciu, sulf. O cură de salată de păpădie, ținută în fiecare an, este deosebit de eficientă. Se pot mânca tulpinile proaspete, câte 5-6 pe zi.
Este buna și sub formă de salată, din frunze, dar fiind mai amăruie, se recomandă să se amestece cu alte salate de sezon.
Pentru persoanele care nu suportă gustul pregnant amar, se poate astfel: se spală frunzele proaspete de păpădie, se taie nu prea marunt, se lasă 10 minute într-un vas cu apă, rece. Se strecoară,se adaugă ceapă verde tocată sau usturoi verde, sare, zeamă de laămâie, ulei. Astfel se poate mânca păpădia cu mai multă ușurință.
Efecte asupra sănătătții:
Diabeticii și reumaticii pot să manânce câte 10 tulpini pe zi, atât timp cât planta este înflorită. Oamenii sensibli, bolnăvicioși, pot ține o cură de 14 zile cu tulpini de păpădie. Se vor simți revigorați, energici.
Păpădia se recomandă în tratarea celulitei, obezității, hipercolesterolemiei, în tulburări circulatorii, intoxicații, varice, arterioscleroză, diabet, intoxicații.
Rădăcina și frunzele se administrează sub formă de ceai, în aceelași afecțiuni, dar și în dezechlibre hormonale, dermatoze, digestie lentă, acnee.
SPANACUL
Spanacul, știe oricine, excelează prin conținutul de fier, și se consumă în special primăvara, pentru revigorarea organismului.
Este bogat în săruri minerale - sodiu, potasiu, calciu, magneziu, sulf, fosoofr si vitamine - B și C. Se prepară fiert la aburi sau se manâncă crud.
Salată de spanac
Se face din frunze de spanac opărite 5 minute, oua tari tocate, măsline, lămâie, sare, ulei.
Salată de spanac cu smântână
Se face cu spanac crud taiat sau opărit, amestecat cu ouă tari și un sos de smantană si lamăie.
Utlizare medicală:
Datorită conținutlui mare de săruri minerale, este indicat în anemie, scorbut, rahitism, astenie fizică și nervoasă, convalecență.
Sucul de spanac este bogat în oligoelemente, săruri minerale, vitamine. Sucul de spanacul curăță tubul digestiv și se pot vindeca chiar și constipații cronice - se beau 1-2 pahare pe zi.
Spaancul are și contraindicații:
Nu se va consuma în cantități mari de către cei cu afecțiuni hepatice, reumatism, litiază renală, inflamații intestinale.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
